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寒くなってきましたが、寒いときにはやっぱり「鍋」ということで、最近作った鍋をご紹介させていただきます。まずは、みそだれを使ったかき鍋風みそよせなべ(長い!)。時間があったので、こんぶと鰹節でだしをとって、その間に、みそだれ(白みそ、赤みそ、しょうが、みりん)を作っておいて、だしで、鶏肉、ごぼう、にんじん、大根 を煮て、みそだれを溶いて、白菜やきのこ、春菊、かきを煮て完成。見た目いまいちですが、ショウガ風味で、あたたまっておいしかったですよ。
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