イチゴジャム
先日イチゴ狩りして、食べた残りのイチゴをジャムにしてみました。鍋一杯のイチゴに0.4倍の砂糖をいれて、
３時間ほど待って、中火で煮ること20分ほどで、果汁でひたひたになりました。 
あくを取って、レモン汁をいれて、さらに弱火で１時間ほど煮ました。あまり煮すぎなく、粒が残っているのが好きなので、ここで止めて、翌朝食べてみることにしました。そして翌朝、
イチゴジャムサンドにしました。 
息子も大喜びで食べてくれました。 
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2 件のコメント
こみち / 2008年5月9日 at 8:36 PM
おっおっおっ、おいしそぉ～～～（＾へ＾）
超贅沢ないちごジャムですね。
私も食べたいです！（よだれ）
院長 大安 / 2008年5月11日 at 9:02 PM
ありがとうございます！！
近所の方（イチゴ農家）が、いつも下さるので、
我が家では毎年、そのままではもちろん、イチゴジュース
（イチゴたっぷりでややどろどろ）やジャムにしています。
とてもうまいですよ。
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